今週は、驚くほど寒くて、マジやばいです。
ただ、いくら寒くても、暮らしは楽しみたいですよね？
そんな時、私の原動力は、やっぱり「ご飯」です。
寒い日にピッタリのポトフ！
今日の一人ランチは、何にしようか？迷っていましたが、寒い日にピッタリなのが「ポトフ」です。
ここ数日、寒かったせいで、体調も今一つなので、量はちょっぴりで構いません。
でも、ポトフは、たくさん作った方が、絶対においしい！
というわけで、このポトフ、夕飯にも使いまわすことにしました。
物価高なので、ボチボチ節約します
ポトフに入れるのは、ベーコンでもいいですが、私が好きなのはウィンナーを入れるやつです。
きのこは、頂いたしいたけを使います。でっかいのよ、これが。
さらに、通常は玉ねぎを使いますが、今、玉ねぎが少しお高めなので、ネギにしました。
ネギは頼めば、いくらでも頂けるので。（笑）
寒い日には、やっぱりストーブ！
ポトフを作る時、思い浮かぶ鍋！と言えば、やっぱりストウブです。
※ストウブって何？って方のために、広告ですが掲載しておきますね。
でも、我が家にはストウブはないので、私はストーブの方を使います。
ストーブにかけておくと、じっくり、ゆっくり火が通るので、とってもおいしくなります。
適量の水とコンソメキューブを１個入れたら、あとは、ほったらかしです。
その間、布巾でも作ります。
実はコレ。娘が生まれる前に買った「布おむつ」です。
結局、娘が赤ちゃんの時には「パンパース」を使いましたので、新品の布おむつが、我が家には余っているんです。
でもね。これが、水切り布巾として最高！なのですよ。
手触りといい、水の吸収力といい、さすが！って感じ。
そうこうしているうちに、いい匂いがしてきました。
紅茶とトーストを添えて、一人ランチに！
あとは、紅茶とトーストを用意するだけです。
紅茶は一人だったので、簡単なティーバッグを使いました。
先日、作ったゆずジャムを入れます。
今年は夏が暑かったせいか？ゆずの出来があまり良くありませんでした。
いつもは、皮と果汁だけしか使わないのですが、今回は、種以外、全部使ってみました。
そのせいで、色が、めっちゃ綺麗です。
あと、ガスで食パンを焼いてみました。
YouTubeで見たら、おいしそうだったので。
やっすい餅用の網でも、ちゃんと焼けますね。
しかも、速い！ので、中はしっとりです。
これが、本日の一人ランチです。
ちょっと、胃腸を休めるために少な目にしました。
トーストには、帝国ホテルのマーガリンを塗り、ゆずジャムをのせました。
まとめ
さて、ポトフはまだまだ、たくさん残っていますので、今晩、家族と食べることにします。
メインは、冷蔵庫に「タラ」があるので、フライにしようかな？なんて考えています。
フライには、もちろんタルタルソース。
それも、ゆで卵にラッキョウを混ぜたやつが、絶品です。
