年末は冷蔵庫の食材整理をおいしく!

残った赤ワインをバンショーに小さい家と整理整頓

年末は、大掃除とか整理整頓とかの気分が高まる時ですよね。

そこで今回は、冷蔵庫の中にある食材の整理をおいしく行うことにします。

賞味期限がぁ!強力粉の場合

何気なく見た強力粉の賞味期限が、しっかり切れておりました。(泣)

そこで!簡単なパンを作ることに。

生地こねから焼くまで、これ1個で作れるフライパンを利用します。

強力粉を使い切る

弱火で5秒。あとは30分、ほったらかし。

弱火5秒で発酵させる

ついでに、昨年作った「ゆず茶」も使い切ることにしました。

ゆず茶も使い切る

6個作って、弱火で5秒。あとは、30分ほったらかし。

6個まるめて、また5秒発酵

膨らんだので、このまま焼きます。

膨らんだら、このまま焼きます

出来上がり!

ちぎりパン風

ちぎりパン風です。

これ、娘が大好きなやつ。

電気オーブンで作るより軽い気がします。

冷凍ブルーベリーの場合

次に整理したのが、冷凍ブルーベリーです。

我が家のブルーベリーは、とっくの昔に使い切ったので、市販の冷凍ブルーベリーです。

秋にスムージーを作りたくて買ったのですが、寒くなってしまい、出番がありませんでした。

さすがに、年を越すのはなぁ・・・と思ったので、ジャムにすることに。

冷凍ブルーベリーに適当に砂糖を入れます。

冷凍ブルーベリーに適当に砂糖を入れる

火にかけると水分が出てきますので、好きな固さまで煮詰めます。

火にかけると水分が出てきます

ここで、ちょっと味見。

う~ん。やっぱり、味に深みがない・・・

実は、ブルーベリージャムにする時には、完熟のものだけでなく、まだ早いなぁ・・・と思う物も混ぜて作った方がいいそうなんです。

ところが、冷凍ブルーベリーはすべて完熟したものばかり。

仕方ないですね~。

そこで今回は、ジャムではなく、少し緩めのブルーベリーソースにしました。

ヨーグルトにかけて食べれば、まぁ、いけるでしょ。

赤ワインとスパイスの場合

そして!かなり前に、コルク栓を抜いてしまった赤ワインもなんとかせねば。

ワインとして飲めばよかったんですが、今一つ、好みに合わなかったため、ほったらかしになっておりました。

クリスマスに作ったビーフシチューには入れたのですが、使った量はたったの大さじ3杯です。

そこで!

そうだ!バンショーを作ろう!と思い立ちました。

 

冷蔵庫には、これまた、しばらくほったらかしだったシナモンとクローブもあります。

オレンジっぽいミカン(木になったやつらしい)も頂いたのがありますし、レモンはないけどポッカレモンで代用。

残った赤ワインをバンショーに

バンショーは初めて作りましたが、とってもおいしく、飲みやすくなりました。

しかも、赤ワインを結構な量使うので、あっという間に整理できそうです。

 

あと、シナモンは紅茶にも入れてみました。

シナモンを砕いて紅茶葉と一緒に入れました

う~ん、いい香りです。

いい香りのシナモンティ

同じ紅茶でも、気分によって楽しめそうです。

赤しその場合

最後が、赤しそです。

梅干しに使った赤しそが余ったので、乾燥させてフープロにかけ、ゆかりもどきを作ったのですが、今一つ、おいしくありません。

そこで。

ゆかりもどきに、いりゴマとほんだしを加えてみました。

一気にやって失敗するともったいないので、ほんのちょっぴり、やってみました。(貧乏性(笑)

しそふりかけにはひと手間必要

これを、白ご飯に混ぜて食べてみたところ、う、うまいっ!

そりゃそうか、ほんだし入ってるもんね。

でも、これなら、お弁当のふりかけにも使えます!

まとめ

というわけで、冷蔵庫の中でほったらかしになっていた食材整理、なんとかなりそうです。

ただ、今後は、強力粉のように賞味期限が切れた!なんてことが起きないようにしたいので、冷蔵庫の中の整理整頓も、この年末に行うことにします。

以前、100円ショップの商品を使って、少しは整理したつもりだったんですが、こういうのは実際にやってみないとわからないんですよね~。

だから、再挑戦です。こういう時、100均のありがたさが身に沁みます。

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